Salad Bayam Campur, Menu Sehat dan Lezat untuk Diet
Salad bayam campur adalah pilihan tepat untuk menu diet sehat dan rendah kalori. Kombinasi sayuran segar dan dada ayam panggang, dilengkapi saus buatan sendiri, menjadikan hidangan ini lezat dan penuh nutrisi. Berikut resep dan cara membuatnya, dikutip dari buku “Resep Salad ala Cafe” karya Tim Ide Masak.
Bahan-bahan Salad Bayam Campur
- Sayuran dan bahan utama:
- 100 gram daun bayam merah, blansir
- 100 gram daun bayam hijau, blansir
- 1 buah mentimun, buang biji, potong kecil memanjang
- 1 buah wortel, kupas, potong kecil memanjang
- 2 potong fillet dada ayam, panggang dengan madu dan air jeruk lemon, iris memanjang
- 5 sdm jagung manis
- ½ buah paprika merah, iris memanjang
- ½ buah paprika hijau, iris memanjang
- Selada secukupnya
- Saus:
- ½ sdt merica hitam bubuk
- ½ sdt garam
- 2 sdm madu
- 1 sdm air perasan jeruk lemon
- ¼ sdt bawang putih bubuk
- 5 sdm mayones
- 3 sdm minyak zaitun
Cara Membuat Salad Bayam Campur
- Siapkan bahan utama:
- Campur bayam merah dan hijau yang sudah diblansir, mentimun, wortel, dada ayam, jagung, paprika merah, paprika hijau, dan selada dalam mangkuk besar. Aduk hingga merata.
- Buat saus salad:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm minyak zaitun, bawang putih bubuk, dan air perasan jeruk lemon. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan mayones, merica hitam, garam, madu, dan sisa minyak zaitun ke dalam campuran. Aduk hingga saus memiliki tekstur lembut dan rasa yang seimbang.
- Penyajian:
- Tuangkan saus ke dalam campuran sayuran di mangkuk besar. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi saus secara merata.
- Pindahkan salad ke mangkuk saji atau piring cantik, dan sajikan segera.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit potongan buah seperti apel hijau atau jeruk.
- Jika ingin tekstur yang renyah, tambahkan kacang almond panggang sebagai topping.
Salad bayam campur ini kaya serat, protein, dan vitamin, cocok untuk menjaga kesehatan dan membantu program diet Anda. Sajikan sebagai menu makan siang atau makan malam ringan. Selamat mencoba!
Salad bayam campur ini tak hanya lezat, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang berlimpah. Bayam merah dan hijau, sebagai bahan utama, kaya akan zat besi, vitamin C, dan serat yang membantu memperlancar pencernaan serta meningkatkan daya tahan tubuh. Kombinasi mentimun dan wortel memberikan kesegaran sekaligus tambahan vitamin A untuk kesehatan mata dan kulit.
Dada ayam panggang yang dilumuri madu dan air jeruk lemon menambah protein tanpa lemak berlebih, mendukung pembentukan otot dan energi tubuh. Jagung manis serta paprika memberikan rasa manis alami dan kaya antioksidan, membantu melawan radikal bebas.
Saus salad yang terbuat dari bahan alami seperti minyak zaitun, madu, dan perasan jeruk lemon memberikan rasa segar sekaligus kandungan lemak sehat. Lemak sehat ini penting untuk mendukung fungsi otak dan menjaga kesehatan jantung. Kombinasi mayones dan bawang putih bubuk menambah rasa gurih tanpa berlebihan, menciptakan keseimbangan sempurna pada setiap suapan.
Untuk menambah variasi, Anda bisa mengganti atau menambahkan protein lain seperti telur rebus atau kacang-kacangan. Salad ini cocok dijadikan menu utama atau pendamping, memberikan pengalaman makan yang sehat tanpa mengorbankan rasa. Nikmati salad bayam campur sebagai cara mudah menjaga kesehatan dengan tetap memanjakan lidah! Salad bayam campur juga dapat dikreasikan dengan tambahan bahan seperti alpukat atau keju rendah lemak untuk memberikan tekstur lembut dan rasa gurih, menambah kelezatan menu sehat ini.